Le maté Froid, Le téréré.

Vous pouvez déguster votre maté froid, mais pour ce faire il est conseillé de l’infuser à froid !
En effet s’il est infusé à chaud puis frappé, il s’oxyde rapidement et son gout n’est pas optimal.

Vous avez au moins 2 possibilités :

1.      L’infusion à froid, comme du thé, c’est-à-dire avec un sachet, une boule à thé ou un infuseur :

·        Sun maté : 1 à 2h d’infusion au soleil.

·        À température ambiante, quelques heures d’infusion.

·        Au réfrigérateur : 1 nuit

L’idéal pour cette préparation reste nos maté prémium, pur ou mélangés !
Vous pouvez ajouter des fruits ou des élément sucrants !

2.      Le Téréré, une préparation traditionnelle d’origine Paraguayenne.

Comme pour la préparation traditionnelle de la yerba maté, vous avez besoin d’une calebasse ou un grand verre, une bombilla, des glaçons, de fruits, du jus ou de l’eau froide .

• Remplir votre récipient de yerba maté, jusqu’à la moitié ou plus. Ce point est moins important que pour la préparation chaude.
• Ajoutez des glaçons par-dessus la yerba maté. (vous pouvez ajouter des tranches de fruits, de la menthe, du gingembre, du sucre…
• Insérez la bombilla
• Disposez d’un pichet bien frais de jus, d’eau ou de limonade.
• Verser sur votre préparation, buvez !

Tout comme le maté chaud, le maté froid peut être infusé de nombreuses fois sans changer l’herbe.

L’idéal pour cette préparation est un maté de la gamme originale, car la mouture fine et la poudre permettent une infusion plus rapide des éléments actifs. Le froid bride l’infusion. Mais avec un peu de patience c’est possible avec tout type de maté!